Se identifican líneas de trabajo y estrategias para la disponibilidad y comercialización de proteína de origen animal

La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional, convocó al taller “Alternativas de Producción y Comercialización de alimentos de Origen Animal en Municipios con Alta Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional” que sirvió de marco para identificar líneas de trabajo y estrategias para la disponibilidad y comercialización de proteína de origen animal en comunidades de alto riesgo a la inseguridad alimentaria y nutricional, llevado a cabo el martes 6 de julio de 2010 en el Club La Aurora.

De este taller se espera promover la disponibilidad de proteína animal en la población de niños menores de cinco años, promover la leche fresca producida localmente, así como  la proteína animal a través de la carne proveniente de la vaca, cabra u oveja, al mismo tiempo, se busca integrar estrategias básicas de abordaje interinstitucional para complementar la dieta de origen vegetal con los esfuerzos para la accesibilidad y consumo de proteína animal, especialmente en niños de edad preescolar y escolar.

Además, se espera promover la organización social y gestión gerencial en proyectos pecuarios desde la perspectiva de género como alternativas para hacer disponibles los productos de origen animal, para el consumo de la población pobre y extremadamente pobre del país.

Los temas abordados en el taller fueron: la acuicultura y pesca, la importancia de la organización de las unidades productivas, la gestión empresarial como factor esencial del éxito, el consumo de leche en Guatemala: Situación de los pequeños y medianos y productores y la promoción de su consumo a nivel local, importancia y alternativas del consumo de huevos y carne, y la importancia de los proyectos pecuarios desde la perspectiva de género.

El evento inició con presentaciones de los temas que sirvieron de base para hacer un análisis de la situación, seguido de un foro que integró a los principales actores del tema para discutir alternativas y formular conclusiones y recomendaciones objetivas de mediano y largo plazo en la línea de producción local de alimentos de origen animal.

A la actividad asistieron representantes de instituciones de Gobierno, Agencias de Cooperación Internacional, Organizaciones No Gubernamentales, delegados de productores industriales y artesanales, entre otros.