Se analiza el potencial de dos semillas ancestrales guatemaltecas, el Amaranto y El Ramón

La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en cumplimiento de su mandato legal, propuso la realización del seminario-taller orientado al análisis de la situación actual de SAN, revisar las acciones integradas de apoyo a la emergencia alimentaria y proyectos productivos y analizar con actores locales otras alternativas alimentarias que puedan ser viables a mediano y largo plazo, para considerar su factibilidad sea para complementar la dieta actual como para prever cualquier afectación climática futura.

Con el objetivo de analizar con los actores institucionales,  académicos, campesinos  y de la sociedad civil, conocimientos y experiencias relevantes a la producción de alimentos tradicionales y  no tradicionales de reconocido valor nutricional que pueden promoverse para mejorar y/o complementar la dieta de la población guatemalteca en general y en particular de los municipios de mayor vulnerabilidad al cambio  climático, se llevó a cabo un Seminario-Taller el miércoles 12 y jueves 13 de mayo de 2010.

En el seminario sobre “Alternativas de Producción de Alimentos Derivados de Semillas Criollas y Nativas en Áreas de Pobreza y Pobreza Extrema Afectadas por el Cambio Climático”  se revisó la situación actual del cultivo del amaranto y del ramón, sus características de producción y potencial alimentario y nutricional.

Otra parte importante del seminario fue el diseño de la estrategia para la identificación y formulación de procesos productivos sostenibles, en apoyo a la población pobre y extremadamente pobre en áreas vulnerables del país, además de coordinar acciones entre los participantes para la formulación y ejecución futura de alternativas y proyectos de potencial valor.

El segundo día se sostuvo una reunión con representantes de instituciones de Gobierno y Cooperantes para definir potenciales apoyos financieros y técnicos a las propuestas, para enfrentar la demanda alimentaria del siglo XXI y en especial de las dos décadas siguientes, asimismo, se establecieron líneas de trabajo y compromisos para fortalecer vínculos institucionales en el tema y apoyo a pequeños y medianos productores de Amaranto y Ramón.

A la actividad asistieron representantes del Ministerio de Salud y Asistencia Social, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Ministerio de Economía, Prorural, Consejo de Ciencia y Tecnología, Anacafé, Universidades, Sistema de Naciones Unidas y Cooperantes.